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09.05.2013
14:31
Katrin

Speckworld – die Erlebniswelt rund um den Südtiroler Speck

Speckworld mit Museum und Shop

Ein neues Highlight im Vinschgau

Riechen – schmecken – genießen: das ist das Motto in der neuen Speckworld, der Erlebniswelt mit Museum und Shop rund um den Südtiroler Speck. Mit einer traditionellen Selchhütte samt altem Herd, originalem „Fockntrog“ (=Schweinetrog), originaler Wurstspritze, einer alten Kette, einer alten Produktwaage und anderen traditionellen Gerätschaften wird die Speckherstellung wie zu Großvaters Zeiten inszeniert. Informationstafeln und interaktive Stationen informieren ebenso über die Tradition und die Herstellung heutzutage sowie über Tipps und Tricks, z.B. die richtige Schneidetechnik, die optimale Aufbewahrung und mehr. Fotos schmackhafter Gerichte führen vor Augen, welche Gaumenfreuden sich mit dem Produkt zaubern lassen, und Rezeptbücher spornen zum Nachkochen an. Auch Reinhold Messner hat einen Bereich in der Speckworld gestaltet.
Eine großzügige Präsentationstheke stellt den Speck sowie andere Köstlichkeiten in den Mittelpunkt: hier kann nach Lust und Laune verkostet und auch gekauft werden.

Freier Eintritt
Öffnungszeiten:
Mo-Fr: 9.00-18.00 Uhr
Sa 9.00-13.00 Uhr

Sie erreichen die SPECKWORLD vom Gourmethotel Preidlhof aus bequem mit dem Bus in etwa 15 Minuten.

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19.08.2012
15:21
Katrin

Pilze - Die Heiler aus dem Wald

Waldpilze als Heiler und leckere Zutat für die Gourmetküche

Sommerzeit ist Pilzzeit. Warme Temperaturen und zwischendurch etwas Regen lassen die gesunden Köstlichkeiten in Südtirols Wäldern nur so aus dem Boden sprießen. Und sie werden auch nicht umsonst "Die Heiler aus dem Wald" genannt.

Pfifferlinge, Steinpilze, Schirmlinge, Röhrlinge, Chiampignons, Shiitake und Austernpilze sind aus der feinen Küche kaum weg zu denken. Schmackhafte Gaumenfreuden welche auch aus gesundheitlichen Gründen gerne aufs Teller dürfen. Pilze sind kalorienarm, enthalten keine Stärke, dafür Mannit, eine Zuckerart welche besonders für Diabetiker geeignet ist. Sie weisen einen hohen Gehalt an Ballaststoffen auf, wodurch sie die Verdauung regeln und liefern zudem nützliche Vitamine sowie Mineralstoffe.

    


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Tags: pilze, natur, wälder, Home
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