Südtiroler Milch & Milchprodukte - Blog Preidlhof
20.08.2014
11:26
Daniela

Südtiroler Milch & Milchprodukte

Glückliche Kuh auf der Almwiese
Qualitätsprodukte Südtiroler Milch - Quelle_MGM_Helmuth Rier

Schon seit jeher werden in Südtirol Kühe gehalten, wodurch die Milchproduktion längst Teil der Südtiroler Lebensweise und Tradition ist.

Wo früher noch viele Haushalte über einige Nutztiere verfügten um die eigene Familie zu ernähren, finden wir heute verschiedene Produktionsstätten, welche die Milch von den bäuerlichen Betrieben beziehen und verarbeiten. Die reiche Vielfalt an so entstanden Produkten wird anschließend in Südtirol wie auch in verschiednen anderen Ländern weltweit vermarktet. Zudem findet man in Südtirol immer wieder Produkte aus traditionellem Sennereihandwerk, die durch ihren herzhaften Geschmack und die einzigartige Natürlichkeit viele Kunden an sich binden.

 

Besonderes Ansehen erhalten Produkte aus Südtiroler Bergbauernmilch durch die hohe Qualität des weißen Rohstoffs, welche sorgfältig und stetig kontrolliert wird. Um eine so hohe Qualität überhaupt produzieren und anbieten zu können, spielt neben der sauberen und gentechnikfreien Herstellung auch die gesunde und artgerechte Ernährung der Tiere eine essenzielle Rolle. Die "glücklichen Kühe" weiden im Sommer auf der Almwiesen und werden in den Wintermonaten in tiergerechten Ställen mit Freilauf gehalten. Somit verdient sich die Südtiroler Milch auch jenes Siegel, welches den vollständigen Verzicht auf Gentechnik garantiert. Durch die Jahrhunderte lange Erfahrung und die Finesse Südtirols im Bereich der Milchverarbeitung, kann Südtirol heute zahlreiche Produkte bester Qualität herstellen.

Die Qualitätsprodukte aus Südtiroler Milch:

  • Über 90 verschiedene Käsesorten
  • Butter
  • Quark
  • Sahne
  • Mascarpone
  • Joghurt in verschiedensten Variationen
  • Rohmilch und Dauermilch
  • Crème fraîche

Unser Ausflugstipp rund um die Südtirol Milch :
Das Südtiroler Milchfest

Passend zum Thema findet das Südtiroler Milchfest vom 30. - 31. August auf der Fahne Alm in Vals im Eisacktal statt. Dort können Sie traditionelle Milchspezialitäten verkosten und werden mit der traditionellen Produktion und Verarbeitung der Südtiroler Milch vertraut gemacht.

Vom Wellness- und Wanderhotel Preidlhof in Naturns erreicht man Vals mit dem Auto in ca. 1 1/2 Stunden. Von da an können Sie entweder zu Fuß über den Milchsteig zur Fahne Alm wandern oder den vorhanden Shuttledienst nutzen.

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