Wellnessurlaub im Preidlhof, Südtirol - Blog Preidlhof Events - Blog Preidlhof

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15.11.2011
10:24
Silvia
Gravatar: Silvia

Schnapsbrennen - alte Tradition aus Südtirol

Im Anschluss an ein ausgedehntes Abendessen, einen anstrengenden Wandertag oder einfach so zum Anstoßen im Kreise der Liebsten...

...ein Schnäpschen in Ehren, kann keiner verwehren - schon gar nicht, wenn es aus dem schönen Südtirol kommt. Hier werden aus den Früchten der Region (Birnen, Äpfel, Aprikosen, Kirschen usw.) qualitativ hochwertige Tropfen destilliert und gebrannt, die jeden Gaumen erfreuen. Diese Schnäpse werden auch immer wieder mit internationalen Auszeichnungen prämiert, wie etwa bei der Internationalen Edelbrandmeisterschaft "Destillata" in Wien.

Wie brennt man Schnaps?

Zuerst muss man das Obst waschen, zerkleinern und dann pressen. Die dabei entstandene Maische wird durch zugesetzten Hefe leicht angegoren und dann in einer Brennblase gebrannt. Diese Brennblase ist ein aus Kupfer geformter Kessel, der durch eine direkte Befeuerung beheizt wird. Die Maische wird erhitzt, sodass der Alkohol und die Aromastoffe aus der Maische abdestilliert werden können.

 


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25.10.2011
09:44
Silvia
Gravatar: Silvia

7. Rieslingtage in Naturns

Riesling & Gourmet vom Allerfeinsten

Vom 17. Oktober bis 19. November 2011 finden in Naturns zum 7. Mal die Rieslingtage statt - sie bilden den Höhepunkt des Genießerherbstes in Naturns. Während dieses Genussfestivals werden für alle Gourmets und Weinliebhaber wöchentlich verschiedenste Weindegustationen mit namhaften Winzern aus ganz Südtirol, Galamenüs und Degustationsmenüs angeboten, um die Gaumen der Gäste zu verwöhnen.

Die Trauben für diesen besonderen Tropfen werden in Südtirol schon seit der Mitte des 19. Jahrhunderts angebaut und im Laufe der Zeit fand man heraus, dass sie vor allem im Vinschgau, rund um Meran und im Eisacktal außerordentlich gut gedeihen. Heute kann der Südtiroler Riesling durchaus mit jenem von der Mosel und vom Rhein verglichen werden.

Die örtlichen Rieslingwinzer, Weingut Unterortl/Juval und Weingut Falkenstein, öffnen Ihre Keller zur Besichtigung und Sie können die an den Sonnenhängen oberhalb Naturns gereiften Tropfen verkosten.

Am Dienstag, 15. November 2011, ist auch der Preidlhof Teil dieser Veranstaltung und lädt zum Galadinner; es wird ein Degustationsmenü mit passenden Weinen angeboten -  ganz zur Freude von Weinliebhabern und Riesling-Fans!

Zusätzlich verwöhnt der Gourmet-November Naturns in der Preidlhof Rieslingwoche vom 12. bis 19.November mit einer Weinreise zum Weingut Kornell in Siebeneich, einer Weingutsbesichtigung mit Verkostung am Weingut Falkenstein, einer Rieslingverkostung mit dem Experten Günther Hölz und dem kleinen Wein-ABC mit Expertin Monika Unterthurner.

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